成都有哪些名小吃〖A〗、火锅与串串香作为成都美食的“灵魂”，火锅以牛油锅底为核心，搭配毛肚、黄喉等食材，麻辣鲜香层次分明。串串香则是街头便捷版火锅，竹签串煮的食材蘸干碟食用，尤以泡椒牛肉串为经典。龙抄手与钟水饺龙抄手以“皮薄如蝉翼”著称，馅料选用上等猪肉，配鸡骨猪骨高汤，清汤鲜美、红汤醇厚